Nevēlamu jūras veltes ēšanas blakus efekts

Sieviete Video: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth (1999) (Decembris 2018).



 
Anonim

Daži neapstrādātu jūras veltes veidi ir kulinārijas delikateses, tostarp suši, austeres un tunzivju tartars. Ēdot neapstrādātas jūras veltes, kas ir pareizi sagatavotas, visticamāk, nevarēs padarīt jūs slimu, ēdot nepietiekami apstrādātas vai nepareizi gatavotas jūras veltes. Daži neapstrādātu jūras produktu veidi var pat saturēt jūras toksīnus, kas var būt dzīvībai bīstami. Rāciet sevi ar visiem neapstrādātajiem jūras veltes faktiem, lai jūs zinātu, ko ēst un ko palikt prom no.

Saindēšanās ar ēdienu

Saindēšanās ar pārtiku vienmēr ir iespējama, ja jūs ēdat neapstrādātas vai nederīgas jūras veltes. Jūras veltes var kļūt piesārņotas ar baktērijām vai vīrusiem, kas var sabojāt, ja ēdat pirms tā pilnīgas pagatavošanas. Saskaņā ar Maryland medicīnas centra universitāti, saindēšanās ar pārtiku var notikt arī tad, ja jūs ēdat indīgu dzīvnieku, piemēram, pufferfish. Saindēšanās ar pārtikas produktiem simptomi rodas dienas laikā vai pēc tam, kad ēst piesārņotu pārtiku, un parasti ir slikta dūša, vemšana, sāpes vēderā un caureja. Svarīgāka saindēšanās ar pārtiku, piemēram, botulisms, var kļūt par dzīvībai bīstamu, ja to nekavējoties neārstē.

Zivis un jūras gliemežu saindēšana

Neapstrādāti vai nedaudz termiski apstrādāti čaulgliemji var izraisīt noteiktus saindēšanās veidus. Ciguatera saindēšanās rodas, ēdot inficētas tropisko rifu zivis, piemēram, barakūdu, grupeteru, jūras asaru un snapperu, un izraisa sliktu dūšu, vemšanu, caureju, pārmērīgu svīšanu, galvassāpes, muskuļu sāpes, vājumu un reiboni. Scombrotoxic zivju saindēšanās var rasties, ēdot piesārņotas tunzivis, kas ir parasta suši sastāvdaļa, un makreles. Šīs baktērijas izraisa izsitumus, caureju, svīšanu, galvassāpes un vemšanu. Saskaņā ar MedlinePlus tīmekļa vietni paralītisks čaulgliemju saindēšanās izraisa nejutīgumu, tirpšanu un pagaidu paralīzi, kā arī saindēšanās ar amnētisko čaulgliemju var izraisīt caureju, sliktu dūšu un īslaicīgu atmiņas zudumu.

Mollusk saindēšanās

Vibrio vulnificus ir saindēšanās, kas var rasties, ēdot neapstrādātas austeres. Lielākā daļa cilvēku bez problēmām var ēst neapstrādātas austeres, bet Vibrio vulnificus var izraisīt arī nopietnus simptomus, tostarp drebuļus, drudzi, nelabumu un asins saindēšanos. Baktērijas ir letālas 40 procenti gadījumu, atzīmē Clemson Cooperative Extension. Norwalk vīrusu izraisa nepareizi tvaicēti mīklas vai austeres. Vīruss izraisa nelabumu, vemšanu, caureju un vēdera krampjus, taču tas nav letāls. Neirotoksiski čaulgliemju saindēšanās ietekmē gliemenes un gliemenes un izraisa sliktu dūšu, vemšanu, caureju, mutes mazspēju, galvassāpes un reiboni.

Uzturēšanās drošībā

Rūpīgi un rūpīgi gatavojot zivis un jūras veltes, ir visefektīvākais veids, kā samazināt saindēšanās ar pārtiku risku. Ja jūs ēdat neapstrādātus jūras veltes, pasūtiet to no cienījamiem restorāniem. Kad jūs savās neapstrādātās zivīs, tostarp suši, savā vietā izmantojat komerciāli saldētas zivis, iesaka lietot Clemson Cooperative Extension. Šīs šķirnes parasti sasalušas pietiekami aukstā temperatūrā, lai iznīcinātu baktērijas. Uzglabāt jūras veltes atdzesē, līdz esat gatavs to ēst, kā arī CDC brīdina. Ja jums ir novājināta imūnsistēma vai aknu darbības traucējumi, nevajadzētu ēst neapstrādātas jūras veltes. Ja jums ir aizdomas, ka esat lietojis piesārņotus neapstrādātus jūras veltes, nekavējoties meklējiet medicīnisko palīdzību vai sazinieties ar indes kontroles centru.