Kā pagatavot filejas steiku krāsnī augstā temperatūrā

Sieviete Video: Cūkas ribiņu pagatavošana pēc 3-2-1 metodes — Big Green Egg (Decembris 2018).



 
Anonim

Dažreiz laika apstākļi nesadarbojas ar jūsu vēlēšanos gatavot ārā, bet jūs varat gatavot filejas iekšpusē augstā temperatūrā un, iespējams, nekad neievērojat atšķirību. Filets ir mazs gabals gaļas fileju, kas vislabāk garšo pēc vārīšanas ātri, lai saglabātu to raksturīgo maigumu. Kad jūsu broileris sīkstēs ar sviestu aromātu, jums nebūs jāuztraucas zvana vakariņu zvans.

Iestatiet broileru plauktu tā, lai steiks būtu izvietoti aptuveni divas reizes tālāk no liesmas, jo tās ir biezas. Tātad par 1, 5 collu biezu fileju, steiks vajadzētu sēdēt apmēram 3 collas no liesmas.

Ja vēlaties, pārklājiet savu broileru plauktu ar alumīnija foliju, un izsmidziniet to ar attaukošanas līdzekli, kas nav attaukots. Ieslēdziet broileru.

Tagad sāciet pārtiku ar saviem filejiem, jo ​​pēc tam, kad steiks ieved broileru, viņi ātri gatavo. Apsveriet grilēšanu ar sasmalcinātu sīpolu vai sēnēm. Vai arī pagatavojiet ātru sviestu vai zaļumu mērci, lai novietotu katra fileja augšpusē.

Ja vēlaties, aptiniet katra fileja šķēles bekonu un nostipriniet to ar zobu bakstāmais. Ja vēlaties, pabarojiet tos ar sāli un pipariem.

Noteikt, kā vēlaties, lai filejas būtu pagatavotas. Tie, kas gatavoti vidēji reti un vidēji diapazonā, būs nedaudz rozā, sulīgi un maigu, gatavā temperatūrā no 130 līdz 145 grādiem. Tas aizņem apmēram 5 minūtes katrā pusē. Pagatavojiet filetes dažas minūtes ilgāk, ja vēlaties vidēji vai vidēji labi.

Vienu ēdienu gatavošanas laikā atlaidiet kartupeļus un noņemiet tos no broileri; ļaujiet viņiem sēdēt vismaz piecas minūtes. Šajā laikā sīpoli turpinās gatavot - tā ir laba ideja kļūdīties sānā, kad tās tiek slaucītas. Pielāgojiet testus ar gaļas termometru, nevis sagriežot to, lai saglabātu pēc iespējas vairāk sulas. Ja steiks nav pārgatavots, vienkārši atdodiet to broileram.

Jums būs nepieciešami priekšmeti

  • Filejas steiks
  • Alumīnija folijs
  • Nonfat cooking spray
  • Sasmalcināti sīpoli, sēnes, zupa-sviesta mērce (pēc izvēles)
  • Beekons, sāls un pipari (pēc izvēles)

Padoms

  • Virsiet katru fileju ar kādu sabiezētu zilo sieru un pasniedziet to uz augšu no biezu ķiploku grauzdiņa. Izsludiniet savu svētku ar ķiploku kartupeļu biezeni un svaigām zaļajām pupiņām.

Brīdinājums

  • ASV Lauksaimniecības departaments iesaka liellopu gaļu gatavot vismaz līdz 145 F, lai novērstu pārtikas izraisītu slimību risku.